Нутрициология – научная дисциплина, специализирующаяся на изучении вопросов, тесно связанных с различными аспектами питания: составом продуктов, взаимодействием различных компонентов пищи, а также процессы метаболизма и полноценного усвоения питательных веществ, их воздействие на организм, что дальнейшем помогает составлять и корректировать индивидуальный рацион лечебного, профилактического или спортивного питания.